Desde Puente Arce para XC

Por aquí todo bien, estamos muy contentos con el trabajo y los compañeros, hoy hemos estado con Toni (el jefe de cocina) dando una comida en el Palacio de la Magdalena, que es muy bonito y tiene unos salones increíbles, el viernes vamos a la final del concurso y esperamos poder celebrar mi cumpleaños el sábado con algún premio, espero que por allí vaya todo bien, saludos a los profesores y a los compañeros de la undécima.

Paco B.

Ya está en marcha la nueva web de la Escuela

http://www.ehcadiz.com/

Algunos os podréis ver en ella. Espero que os guste.

Onioms a la final

Me acaba de llamar nuestro compañero onioms para comunicarme que ha sido seleccionado para la final del concurso de cocina al que se presenta con el plato mostrado más abajo. Dicha final se celebrará el día 30 de este mes.
Te deseamos muchisima suerte la XC al completo.

De parte del langos y Pepelu

¡¡¡Hola compañeros!!! Ya hemos pasado el ecuador de las prácticas, falta menos para reencontrarnos. Aquí os mando información del Langos el cual me ha mando un e-mail contando sus duros comienzos en Limoges. Empezando ante todo con la anecdota del e-mail con palabras sin la letra ñ. Estaban en Limoges, donde el dueño del "Real Chateau" les había invitado a almorzar y cenar. En lo que al trabajo se refiere dicen que ambos están muy contentos aunque al principio fué bastante duro debido a que muchas cosas son muy diferentes a las de España (los métodos de cocción, los cortes, el uso de la mantequilla y la nata e incluso la la limpieza debido a que allí no hay fregona). Pero que a pesar de todo esto, se han adaptado muy bien. El inconveniente que tiene es que cuando tienen el día libre se le hace muy pesado debido a que estan en el campo y no tienen muchas cosas que hacer. Por último cabe destacar la desenvoltura de Pepelu con el idioma ya que el tío se inventa hasta palabras (pepe eres un monstro, soy tu fan número 1).
Bueno ahora voy hablar un poco de mí; la cosa me va bastante bien y estoy viendo de todo un poco (el mundo catering la verdad que cada vez me gusta más) aunque estoy de "baja" unos días debido a que me he aperado de la vista, así que cuando nos veamos me vereis un poco diferente. Bueno, a los que lean esto que dentro de nada nos vemos, ¡¡¡¡Un abrazo!!!

El torero

Plato que voy a presentar en el concurso

MILHOJA DE ATÚN Y QUESO DE NATA CURADO DE LAS JARRADILLAS CON SUSHI DE COUSCOUS AL COMINO Y GELATINA DE JUGO DE PIMIENTOS ROJOS.

Onioms

Pescando en el Norte

Esta foto nos ha llegado de nuestro compañero Onioms vía teléfono móvil

Stagiers á Beaulieu sur Mer (Niza)

La llegada a tierra francesas fue con muchas ganas, estábamos nerviosos por ver cómo nos recivían, y fue bien, nos recojieron en un mercedes y nos llevaron camino al hotel. Nos gustaron muchos las vistas ya que íbamos por los Alpes Marítimos y conociendo nuevos sitios. Una vez que llegamos al hotel, el jefe de cocina nos enseñó la cocina y nos dió la llave de la habitación. Nos quedamos a dormir en una residencia junto con los demás compañeros que trabajamos en el hotel. Ya al día siguiente empezábamos a trabajar y la verdad es que los primeros días fue un poco difícil, hasta que no supimos que es lo que teníamos que hacer y nos entendíamos con los demás cocineros. Pero bueno, ya, después de 1 mes sabemos cómo va la cosa y estamos contentos.
Sin más, os mandamos un saludo a todos y hasta pronto profesores y compañeros ;)