Plato que voy a presentar en el concurso

MILHOJA DE ATÚN Y QUESO DE NATA CURADO DE LAS JARRADILLAS CON SUSHI DE COUSCOUS AL COMINO Y GELATINA DE JUGO DE PIMIENTOS ROJOS.

Onioms

Excursión de despedida

Tercer día

El mañana comenzó como el día anterior a eso de las 8 de la mañana pero un poco más cansado debido al "Velocirraptor" de la habitación 122 donde nos unimos todos (aunque un poco apretados pero estábamos todos juntos). A eso de las nueve y media dejamos definitivamente el CIO Mijas y nos montamos en el autobús el cual nos llevó a Benalmadena donde visitamos la escuela de hostelería (perteneciente al consorcio de escuela de hostelerías). Hicimos la vista donde también nos invitaron a un café o refresco. Ya por último nos montamos en el autobús aproximadamente a las 12 y media de vuelta a Cádiz; parando para comernos un bocadillo y llegando sobre las 5. Así concluyo el viaje de final de curso, pasando unos días diferentes todos juntos entablando más amistades si cabe con los compañeros de servicio con los cuales estábamos menos tiempo juntos.
Ya por último darles las gracias a la escuela por este regalo de despedida que nos hicieron, que lo que importaba era que todos estuviéramos juntos y pasar unos días diferentes sin importar donde íbamos. GRACIAS POR TODO.
El torero

Excusión de despedida.

Segundo día.

El día comenzó sobre las 8 yendo a desayunar al comedor de alumnos del CIO Mijas y partiendo a las nueve y media hacia Marbella al hotel de cinco estrellas "Villapadierna"; llegando con una hora de antelación donde aprovechamos el tiempo en visitar el campo del golf. En la visita nos enseñaron, las cocinas, la recepción, los salones de celebraciones... Cabe destacar en anfiteatro y agradecer la atención y el tiempo que nos dedicaron. Del hotel fuimos a pasar la tarde en el centro comercial la "Cañada" donde también almorzamos y jugos a los bolos, futbolin, billar.... Acabando la tarde nos llevaron al hotel donde descansamos un poco y a las nueve fuimos a comer a restaurante del hotel "El jardín de la Cala" donde estábamos invitados por parte de la escuela. El menú constaba de:

- Ajoblanco con sorbete de manzana verde
- Langostinos al pil-pil con espuma de alioli
- Carrillada ibérica glaseada con patata rota trufada
- Dulce pecado

Terminado el día nos tomamos todos juntos una copa pasando la noche agradable y riéndonos.

El torero

Excursión De Despedida.

Primer dia

El día comenzó a las 8 de la mañana donde cogimos el autobús que nos llevó al CIO Mijas en el cual nos hospedamos los dos días. Una vez hecho el reparto de habitaciones, sobre las 12, nos enseñaron tanto el centro formativo como el hotel "La Cala de Mijas" y nos dieron una breve explicación de los cursos que se imparten allí. Una vez terminada la visita, el Cio Mijas nos invitaron a comer en "el jardín de la cala" que es el restaurante del hotel. el menú constaba de:

- Aperitivo del chef (Chupito de ajoblanco con reducción de vino tinto)
-Ensalada de jamón de pato.
- Lubina con puré de apio rave y salsa de foie
- Dulce pecado

La tarde la tuvimos libre, haciendo cada uno lo que mas le apetecía (Dormir, entrenar en el gimnasio, dar una vuelta...) y con la caída del sol, toda la clase fuimos a Mijas Costa a ver el pueblo. A las nueve y cuarto partimos a cenar dividiéndonos en dos grupos; unos comieron en un tailandes y otros en una pizzeria.
Acabando el día nos reunimos y nos tomamos una copa todos juntos.

El torero

Surtido de postres para una merienda

Con motivo de una merienda en mi casa para estar juntos la familia un fin de semana, me llevé toda una tarde haciendo distintas tartas y postres para que degustasen y vieran las cosas que voy aprendiendo.
Arriba del todo tenemos los Bizcochos Borrachos, en medio a la izquierda Tarta de Frutos Secos, en medio a la derecha Bizcocho de Almendras con forma de casa, abajo a la izquierda Tarta de Chocolate y Queso y abajo a la derecha Tiramisú.





Las dos fotos a parte son postres hechos por mi madre, que le encanta la repostería y la cocina. Son Trenza de Brioche rellena de nata y almendras y Brioche de frutos secos y frutas escarchadas.

La próxima vez les tocaran probar salados, y de camino ya os cuento y enseño lo que hice.

PD: No he puesto las recetas porque son muchas, si alguien quiere alguna, que me la pida.

Un saludo compañeros ;)

Cocleta

Bolera 2008

Cocleta en acción.




El torero entusiasmado



Langos Ni una mueca en el semblante



Gugui full throttle

Ayer, día 17 de Enero, Santi, Guigui, Paco y Elías estuvimos pasando la tarde en la bolera donde demostramos, que aparte de ser unos magníficos chef, los bolos no se nos dan nada mal; excepto Guigui que la cocina se le da un poco mejor, porque sino iba a pasar un poco de hambre.

El torero.

P.D. de víctor:
1º No he podido voltear los vídeos pues no tengo el programa indicado para ello. Sorry.
2º Agradecer el interés de nuestro compañero el torero pues sin su colaboración este blog estaría R.I.P.

Visita a Jerez

El día 9, de vuelta a la rutina, pasaron antes los reyes magos por la escuela y nos trajeron una visita a Jerez al centro de investigación “Rancho la Merced” y a la bodega “Sánchez Romate”  donde nos acogieron muy bien y aprendimos mucho. Aquí os mando algunas fotos donde se ve el buen rato que echamos.

El torero.

Nuevo reportaje de el torero

"El día 20 con motivos de que terminaron los exámenes (casi todos) nos reunimos la mayoría de nosotros para celebrarlo y nos comimos en casa de Alba y Tamara una paella echa por Onions (con algunos que otros pinches), un tortillón por parte del sosio y algunas cosillas más. Pasamos un día bastante bueno el cual espero repetir otro día y que no falte nadie."

El torero.

Mas fotos de la carta antigua

Fotos de los platos de la carta antigua

Como promoción de cambio que somos, cambiamos nuestra carta, pero para no olvidar nuestros comienzos aquí están los platos de nuestra antigua carta.

Con el tiempo, añadiremos los nuevos platos y los comentaremos estos.

Pepelu